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栄養・料理

  • 離乳食作りに役立つ冷凍保存<br />冷凍に向く食品・向かない食品は?

    離乳食作りに役立つ冷凍保存
    冷凍に向く食品・向かない食品は?

    2017.02.12   まきじゅん 栄養・料理

    離乳食がはじまるとママ達は毎食の準備がなかなか大変ですよね。そんな時に、離乳食用に小分けにした食品の冷凍保存はとても役に立ちますよね。 以前、World Mommyでも離乳食のフリージングのコツをご紹介しました。 離乳食はフリージングしよう!製氷皿とジップロックは必須のおススメアイテム フリージングを活用する上で知っておきたいのは、食品による冷凍の向き不向き。冷凍に適した食品はビタミンな... Read More

  • 冬の寒さもこれで安心!<br />手軽に体が温まる漢方食材!!

    冬の寒さもこれで安心!
    手軽に体が温まる漢方食材!!

    2016.12.13   久保田 嘉郎 栄養・料理 育児・健康

    すごしやすい秋が終わり、いよいよ寒い冬に突入しました。 底冷えするこの季節。服を着こんで寒さをしのぐではなく、体の芯から温めてあげることが大切です。 実は、体内の冷えは、体に様ざまな悪影響を及ぼします。便秘や腹痛を筆頭に、免疫力低下の原因にもなります。 今年の冬は気軽に取り入れることのできる食材を利用して、体を温めていきましょう! そこで今回は、手軽に体を温める、おすすめ漢方食材を紹介します! ス... Read More

  • 電子レンジをつかったお手軽離乳食レシピ Part2<br />「さつまいものヨーグルト和え」

    電子レンジをつかったお手軽離乳食レシピ Part2
    「さつまいものヨーグルト和え」

    2016.12.06   まきじゅん 栄養・料理

    赤ちゃんの離乳食は「できれば手作りをあげたい」と思いつつも、少量だけつくるのは面倒だったりしますよね。昨日に引き続き、電子レンジでつくれる手軽な離乳食のレシピをご紹介します。 昨日の記事はこちら:電子レンジをつかったお手軽離乳食レシピ Part1「タラとブロッコリーのお粥」 【さつまいものヨーグルト和え】   <材料> さつまいも 少量 プレーンヨーグルト 大さじ2杯... Read More

  • 電子レンジをつかったお手軽離乳食レシピ Part1<br />「タラとブロッコリーのお粥」

    電子レンジをつかったお手軽離乳食レシピ Part1
    「タラとブロッコリーのお粥」

    2016.12.05   まきじゅん 栄養・料理

    赤ちゃんの離乳食は「できれば手作りをあげたい」と思いつつも、少量だけつくるのは面倒だったりしますよね。以前、製氷皿とジップロックを使った冷凍技をお伝えしましたが(離乳食はフリージングしよう! 製氷皿とジップロックは必須のおすすめアイテム)、今回は電子レンジでつくれる手軽な離乳食のレシピをご紹介します。 材料は一年中どこででも手に入りやすく、冬が旬でおいしい野菜、イモ、魚を選びました。 【タラと... Read More

  • 離乳食から使える「出汁」のパワー<br />基本的な使い方

    離乳食から使える「出汁」のパワー
    基本的な使い方

    2016.11.25   Satomina 近藤 智美 栄養・料理

    日本伝統の「出汁(だし)」に期待されている健康効果について紹介したところ(子どものイライラ解消にも期待! 和の「だし」に秘められたパワー)、たくさんの反響をいただきました。特に多かった質問をもとに、「出汁の作り方・使い方」の基本についてより詳しく紹介したいと思います。 昆布についている白い粉は何? Photo by Shutterstock.com 昆布は肉厚で幅が広く、ツヤがあるものが... Read More

  • 「薄味が基本」の離乳食<br />調味料を使っていいのはいつから?

    「薄味が基本」の離乳食
    調味料を使っていいのはいつから?

    2016.11.20   Satomina 近藤 智美 栄養・料理

    離乳食を作る生活が始まった時に悩ましくなるのが、「味付けをどこまでするべきか」という問題。 おいしく食べてほしいからと大人と同じように味付けをすると、未熟な赤ちゃんの内臓に負担をかけてしまうので注意が必要です。特に塩分の与え過ぎは腎臓のトラブルの原因になることがあり、全般に濃すぎる味付けは虫歯の原因にもなると言われています。 いつ頃から調味料を使っていくのがいいのか、離乳食のステップで整理してみ... Read More

  • 秋こそ注意! 食中毒の見落としがちな盲点<br />食中毒対策、見落としがちな盲点

    秋こそ注意! 食中毒の見落としがちな盲点
    食中毒対策、見落としがちな盲点

    2016.09.24   久保田 嘉郎 栄養・料理

    夏の暑さや強い日差しから開放されて、過ごしやすい秋。季節とともに食欲が戻ってくる方も多いのではないでしょうか? そんな食欲の秋こそ気をつけていただきたいのが、食中毒です。というのも実は日本では、食中毒が年間で最も多い月は夏ではなく、10月なのです。 涼しくなってきて食品の保管に真夏ほど注意を払わなくなってしまうことや、運動会やピクニックなど野外での調理や食事の機会が多くなっていることが理由とし... Read More

  • 子どものイライラ解消にも期待!<br />和の「だし」に秘められたパワー

    子どものイライラ解消にも期待!
    和の「だし」に秘められたパワー

    2016.09.06   Satomina 近藤 智美 栄養・料理

    子どもの「食育」は親にとって気になるテーマです。毎日の食事は、子どもの1日の活動を支えるエネルギーとなり、成長や発育に必要な栄養源になるもの。「できるだけ“いいもの”を食べさせたい」という思いはありながらも、慌ただしい生活の中で「凝った献立を毎日作るのは無理!」という嘆きの声も聞こえてきます。 最近は「手軽に与えられて子どもも喜ぶ」という理由で“菓子パン&rd... Read More

  • ママに子どもにいいこといっぱい<br />プチ薬膳で、すくすく成長をしっかりサポート

    ママに子どもにいいこといっぱい
    プチ薬膳で、すくすく成長をしっかりサポート

    2016.08.17   久保田 嘉郎 栄養・料理

    育ち盛りの子どもに、少しでもカラダによい食材を食べてもらいたいと思うお母さんは多いはず。しかしスーパーへ向かってもどんな食材を選べばよいか迷ってしまうという人も多いのでは。そんなとき、子どもの未発達の機能をケアし、成長を支える食材があります。 それが薬膳食材です。 今ではあちこちで薬膳料理を提供する店舗も増えていますから、「薬膳」という言葉を聞いたことがあるという方も多いでしょう。なんとなくカラ... Read More

  • 子どもがよろこぶ手作りジュースレシピ5選!<br />苦手な野菜もおいしく摂れて一石二鳥!

    子どもがよろこぶ手作りジュースレシピ5選!
    苦手な野菜もおいしく摂れて一石二鳥!

    2016.08.08   まきじゅん 栄養・料理

    せっかく食事を作ったのに、どうして食べてくれないの? お腹が空いていないのかと思ったら、ジュースやお菓子は欲しがる。 「もう、どうしたらいいの!」 そんな悩めるママ、パパにおススメなのが、子どもも喜ぶ手づくりジュースです。苦手な野菜も、おいしいジュースに変身させることで、子ども達もきっと喜んで飲んでくれますよ。 市販のジュースは虫歯が心配 甘くておいしい市販のジュース。でも、その糖分気にな... Read More

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