この時期に最適!
桜のクッキーの作り方

2018.03.31 World-Mommy 編集部 栄養・料理 遊ぶ・食べる・泊まる

春の訪れを感じに、ママ・パパ手作りのおやつを持って家族でお出かけしませんか?

お花見にぴったりのお菓子、「桜のクッキー」の作り方をご紹介します。

手作りしたい「桜のクッキー」

<材料>
・無塩バター 50g
・たまご 1個
・砂糖 60g
・薄力粉 200g
・いちご 4〜5つ
・食用色素「赤」(お好みで)
・いちごジャム(お好みで)

1.バター50gを大きめのボウルに入れて、泡立て器でまぜます。この際、バターが冷蔵庫の中などで固くなっている場合は、軽く電子レンジ温めて柔らかくすると混ぜやすくなります。

2.卵黄1個を入れて混ぜ、さらに砂糖60gを加えて混ぜます。

3.いちご4〜5つほど(約80g)をつぶします。離乳食のすりつぶし用のすり鉢を使うと便利です。しっかりつぶしたら、汁ごとボウルに加えます。このままでも良いのですが、お好みで色付けの食用色素「赤」も少々加えも良いでしょう。

4.3がしっかりと混ざり合ったら、薄力粉200gを加え、ゴムベラなどを使って混ぜて行きます。粉っぽさがなくなり、粘土のような硬さになるまで、しっかりと練ってください。

5.生地をラップに包んで、1時間ほど冷蔵庫で寝かせます。

6.寝かせた生地を麺棒で伸ばし、花形の型抜きを使って、形を作ります。真ん中にくぼみをつくって、いちごジャムを乗せるものおススメです。

7.トースターにクッキングシートを敷き、型抜きした生地を並べます。焼くのは弱火で5分程度。焼いたクッキーを、トースターから取り出して、冷ませば完成です。

それでは、楽しいお花見を!